Диетолог Ирина Конкина назвала масла, которые предназначены для салатов и для жарки. По информации Replyua.net, доктор подчеркнула, что все масла делятся по определенному принципу. В одних содержатся насыщенные жирные кислоты, в частности, в топлёном, кокосовом и сливочным, в других можно найти полиненасыщенные кислоты, - в растительных маслах.
Диетолог отметила, что растительные масла под влиянием солнечных лучей и кислорода быстро окисляются, из-за чего в них образуются свободные радикалы, которые провоцируют развитие рака. Если говорить о животных маслах, то они сохраняют стабильность. «Для жарки я бы рекомендовала использовать сливочное или топлёное масло. Если есть возможность, то можно и кокосовое. Они устойчивы к температурам. Наиболее полезным, кстати, является именно топлёное», - объяснила диетолог.
Кроме того, она отметила, что из растительных масел лучше использовать ореховое или масло авокадо. Они содержат уникальные жирные кислоты и представляют пользу для здоровья. Если говорить о топлёном масле, то оно содержит максимальное количество витаминов и микроэлементов. Также в нём очень мало белка казеина и лактозы, которые приводят к развитию аутоиммунных заболеваний и воспалительным процессам.