Врач-диетолог Мария Макиша рассказала о том, что витамин C необходим организму круглый год. По информации Replyua.net со ссылкой на Известия, диетолог отметила, что важно ежедневно получать аскорбиновую кислоту, поскольку она не может самостоятельно синтезироваться и поступает только вместе с продуктами питания или с пищевыми добавками.
Если возникает дефицит этого витамина, прежде всего, страдают кровеносные сосуды и кожа. «Витамин С — очень важный регулятор, катализатор и кореагент во многих биохимических процессах. Во-первых, он очень мощный антиоксидант, то есть связывает свободные радикалы и тормозит процессы старения в организме», - пояснила специалист. Также она указала на то, что при возникновении дефицита аскорбиновой кислоты развивается анемия. Диетолог дала несколько советов, как обогатить рацион питания продуктами с высоким содержанием витамина C. По её словам, главным источником этого витамина является шиповник.
Всего в 100 г этой ягоды содержится 7 суточных норм аскорбиновой кислоты. Однако если заваривать шиповник крутым кипятком, половина витамина разрушается. В одной маленькой кружке отвара шиповника больше аскорбинки, чем в литре свежевыжатого сока из апельсинов. Также важно включить в рацион болгарский перец, петрушку, киви, облепиху и чёрную смородину.