Репчатый лук является не только одним из самых востребованных продуктов на кухне, но и суперфудом, с помощью которого можно укреплять здоровье. Как информирует Replyua.net, об этом на своей странице в Instagram написала диетолог Светлана Фус. Она отметила, что лук является источником огромного количества самых ценных для организма веществ, и обладает лекарственными свойствами.
Как подчеркнула специалист, лук богат кверцетином, который снимает воспаление и является мощным антиоксидантом. Кроме того, в луке можно найти антоцианы, придающие ему красный или фиолетовый цвет. Чем ярче луковица, тем больше в ней этого вещества. «Также содержатся соединения органической серы, например, аллицин. Это он придает им резкий запах и вкус, обладает антибактериальным и антигрибковым действием. Фруктаны - полимеры фруктозы, которые не перевариваются нашими ферментами и становятся питательной средой для полезной микрофлоры кишечника», - рассказала Светлана Фус.
Кроме того, диетолог напомнила, что с помощью лука можно снижать уровень холестерина в крови, уменьшать риски развития атеросклероза, облегчить боли в горле и даже лечить простуду. А ещё лук используют для укрепления иммунитета.