Специалисты из Университета Восточной Финляндии определили продукт, который не вызывает скачки уровня сахара в крови и нормализует его. По информации Replyua.net, специалисты заявили, что всего 75 г черной смородины ежедневно оказывает такое же воздействие на вызванный сахаром метаболизм глюкозы, как и вдвое более высокая доза. По словам ученых, это ягода помогает уравновесить реакцию глюкозы в крови на потребляемый сахар сразу после приема пищи.
Ученые также напомнили, что за последние годы многие исследования свидетельствовали, что именно чёрная смородина положительно влияет на [u]метаболизм глюкозы[u]. Такое действие медики связывают с полифенольными соединениями и антоцианами, которые присутствуют в ягодах очень темного цвета. Такие соединения замедляют всасывание глюкозы. Кроме того, результаты последнего исследования свидетельствуют о том, что с помощью полифенолов можно уменьшить окислительные процессы и снизить воспаление.
Ученые провели эксперимент, пригласив для участия 26 совершенно здоровых людей. В течение нескольких часов участники получали четыре разных продукта после длительного голодания, и было установлено, что участники, получившие чёрную смородину, показали самые лучшие результаты.