Последние время в сети появилось много информации о том, что якобы яичные желтки вредны для здоровья, так как в них много холестерина. Фитнес-тренер с миллионной аудиторией Дмитрий Путылин рассказал на своей страничке в Инстаграм о пользе яичных желтков. В частности, он считает желтки здоровой пищей. При этом он констатирует, что продукты с высоким содержанием общего холестерина могут повышать уровень холестерина ЛПНП (липопротеины низкой плотности) у большинства людей, но в среднем в весьма незначительной степени.
Кроме того, некоторые из микроэлементов и других биологически активных соединений в яичных желтках могут мешать всасыванию холестерина, что может помочь объяснить тот факт, почему во многих исследованиях не удалось обнаружить повышение уровня холестерина при активном употреблении яичных желтков. Большинство исследований, по его словам, не выявили связи между яйцами и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Тренер подытожил, что яйца являются отличным источником белка, жиров и других питательных веществ.