Многие хозяйки допускают одну-единственную ошибку во время приготовления картофеля, несмотря на то, что это самая простая операция. Как передает Replyua.net со ссылкой на Wirtualna Polska, эксперты рассказали, что большинство хозяек заливают холодной водой очищенный картофель, чтобы вывести крахмал, но на самом деле такой способ лишает овощ многих полезных веществ.
Специалисты подчеркнули, что сначала нужно положить сырой картофель в кипящую воду, однако солить овощ можно лишь после того, как он станет мягким. Если вы готовите молодой картофель, то сначала его надо тщательно помыть или очистить, а потом опустить в кипяток и варить не более 20 минут. Старую картошку предпочтительнее отваривать в мундире, поскольку только так можно сохранить питательные вещества. Эксперты указали и на то, что кожуру нужно снимать осторожно и очень тонким слоем. Если вы готовите картофельное пюре, овощ можно нарезать на небольшие кусочки, чтобы сократить время приготовления.
Чтобы картофель получился еще более вкусным и нежным, в воду добавляют молоко из расчёта 250 мл на литр. По вкусу можно добавить в бульон очищенный репчатый лук и кусочек сливочного масла. По словам экспертов, картофель - очень полезный продукт, поскольку он содержит большое количество витамина С, натрия, йода, марганца, железа, кальция и магния.