Ранее эндокринолог Зухра Павлова выступила с заявлением о том, что постоянное употребление горячего чая может привести к развитию рака пищевода. При этом она сослалась на недавние исследования учёных из Ирана. Как передает Replyua.net со ссылкой на Nation news, заявление Павловой прокомментировала специалист по кофе и чаю Елизавета Тихонова.
Она объяснила, что горячие напитки действительно вызывают ожоги слизистой, поскольку высокие температуры приводят к свёртываемости белка, но при этом она не видит никакой связи с онкологией. По словам Тихоновой, не только горячие напитки обжигают слизистую. Можно серьёзно сжечь пищевод при употреблении водки и других крепких напитков, но это не значит, что они провоцируют развитие онкологии. «Температура человека 37 градусов, а температура чая где-то 40 градусов, максимум 42. Чай хорош тем, что он немного теплее нашей крови. Когда он попадает в пищевод, он начинает быстро всасываться, потому что он теплый», - объяснила Тихонова.
Также она подчеркнула, что если температура напитка составляет больше 43 градусов, то тогда действительно можно получить серьезные ожоги. Специалист напомнила, что большинство людей обожают горячие напитки и пищу, но при этом среди них не наблюдается вспышки онкологических заболеваний.