Японский виски в кругу ценителей почитается едва ли не меньше, чем шотландский. Хотя технологию создания японцы перенимали у шотландцев их скрупулезность и требовательность к качеству позволила создать не простой аналог, а вполне достойного конкурента для оригинала. Сейчас японские бренды виски едва ли не каждый год получают престижные международные награды, а местные особенности климата и почвы придают напитку самобытный вкус и характер.
Быстро и удобно купить виски в Киеве можно на сайте ALCOMAG – всего несколько кликов, и любимый напиток отправляется к вам!
Особый подход к созданию напитка
Японцы по своей натуры очень педантичны и скрупулезны, поэтому и к производству виски они подошли с полной серьезностью: тщательно изучили все технологичные аспекты, поняли, как придавать напитку характерную дымность, даже начали закупать у шотландцев их особенный торф. Отдельные японские разновидности виски настолько точно копируют шотландский стиль, что даже признанные эксперты не могут их отличить.
Хотите попробовать шотландский оригинал? Рекомендуем Чивас по цене интернет-магазина ALCOMAG – самой выгодной в Украине!
Но в любом развитии наступает момент перехода от копирования к выработке собственного стиля. И с этим у японцев тоже все сложилось.
Большинство современных японских купажей создается на основе местных спиртов, здесь уже перестали закупать сырье у сторонних дистиллерий и все реже обращаются за помощью к шотландцам.
Особенности японского стиля виски формируют такие основные факторы:
• Климат. Природа и терруар всегда влияют на готовый продукт и технологические особенности. Поэтому японский виски имеет свой уникальный вкус.
• Вода. Этот ингредиент используется во всех без исключения алкогольных напитках. Японские источники – не такие соленые, как шотландские, что влияет на конечный вкус продукта.
• Технология. В европейских дистиллериях все чаще используют ректификацию спиртов в колоннах и кубах Коффи, японцы используют только разные по объему и форме кубы, что лучше для вкуса и аромата напитка. Нужно понимать, что производить виски в таких кубах – это более трудоемкий и менее производительный процесс, но вместе с тем он дает возможность разнообразить ассортимент напитков, создать интересные вкусы и ароматы. Сегодня среди японских напитков можно встретить и брутальный дымный виски, и более легкий с травянистыми или цветочными нотками.
В Японии виски чаще всего виски выдерживают в бочках после хереса и бурбона. Чтобы выдерживать качественную конкуренцию, здешние бренды сконцентрировали свои силы на улучшении собственной сырьевой базы. Предпочтение отдают элитным ячменным сортам Optic и Golden Promise.