Запеканка может стать идеальным блюдом не только на завтрак, но и на обед. Кулинары предлагают приготовить очень сытную мясную запеканку с томатами под оригинальным соусом. Для ее приготовления возьмите одну луковицу. Измельчите ее и обжарьте до мягкости на растительном масле.
Далее в сковороду выложите один килограмм мясного или куриного фарша, обжарьте в течение 5 минут. После этого возьмите 400 г томатов в собственном соку, хорошенько разомните их, удалите все шкурки, и вместе с соком добавьте к фаршу. По желанию приправьте мясо перцем и солью, тушите под крышкой 20 минут. Пока фарш тушится, приготовьте соус бешамель. В небольшой кастрюле растопите 100 г сливочного масла, добавьте 100 г муки и перемешайте, пока не исчезнут все комочки. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю 1 литр молока. Непрерывно помешивая, доведите соус до кипения и готовьте его до тех пор, пока он не приобретет консистенцию сметаны. В отдельной кастрюле отварите 400 г любых макаронных изделий.
В глубокую форму для запекания, смазанную маслом, сначала выложите отваренные макароны, затем положите слой из половины фарша, залейте его половиной соуса бешамель. Далее выложите остальной фарш и снова полейте его соусом. Сверху посыпьте запеканку 300 г тертого сыра. Нагрейте духовой шкаф до 180° и готовьте запеканку еще около 20 минут. Читайте также - рецепты других вкусных запеканок.