Может стать полезным: ученые рассказали, как правильно жарить картофель - Replyua.net
Replyua.net


Может стать полезным: ученые рассказали, как правильно жарить картофель

Может стать полезным: ученые рассказали, как правильно жарить картофель
Ученые неоднократно заявляли о том, что жареная картошка является одним из самых вредных блюд, и от него необходимо отказаться. Однако специалисты по пищевым стандартам Великобритании установили, что при правильном приготовлении жареный картофель абсолютно безопасен для здоровья человека.

Согласно результатам исследования, опасность представляет не сам жареный картофель, а степень его поджарки. В частности, вредной для здоровья считается золотистая и даже коричневая корочка на ломтиках картофеля. Ученые советуют обжаривать картофель так, чтобы он приобретал легкий золотистый оттенок, без пригорания. В этом случае картофель станет очень полезным и, естественно, вкусным блюдом. Для жарки картофеля лучше всего использовать сало или подсолнечное масло, а вот от сливочного масла необходимо отказаться.

Что касается коричневой корочки во время жарки, то она представляет опасность абсолютно на всех обжаренных продуктах, в том числе и на хлебе, а также на мясе и на рыбе. Цвет таких продуктов после жарки приобретается, если их готовили при температуре выше 120°. При такой жарке выделяется соединение акриламид , которое действительно представляет опасность для здоровья и может спровоцировать развитие онкологических заболеваний.

Последние новости



Жизнь на Венере может использовать серную кислоту вместо воды

В Україні відкрито розслідування через смерть журналістки Вікторії Рощиної, яку утримували в російському полоні

Два російські "Шахеди" повернулися на РФ: Повітряні сили ЗСУ розповіли про деталі масованого удару

Нічна атака на Київ: ППО знищила всі дрони противника

«Віна на десятиліття?»: В РНБО оцінили, скільки часу Росія зможе продовжувати війну

Почему чтение книг должно стать частью вашей жизни: 9 веских причин

ЄС може скасувати фіндопомогу для України на 35 млрд євро: чому важливо дотримуватися демократичних стандартів

Криптовалюта стане легальною в Україні вже у 2025 році: Гетманцев назвав терміни

Собака и кот под одной крышей: как избежать конфликтов и создать гармонию в доме

Собака и кот под одной крышей: как избежать конфликтов и создать гармонию в доме

Собака и кот под одной крышей: как избежать конфликтов и создать гармонию в доме

Вдарив собачку ногою і поплатився: У Києві чоловіка підозрюють у жорстокому поводженні з собакою

Підозрюваного у вбивстві Ірини Фаріон залишили під вартою

Верховна Рада ухвалила законопроект щодо виплат військовим

Уніфікація тарифів на електроенергію може загрожувати банкрутством великих підприємств, – експерт

ДТЕК інвестував понад 2,3 млрд грн у ремонт теплоелектростанцій перед зимою

Нові подробиці про авіаудар по Харкову: Серед поранених 10-річкий хлопчик

«Фронт як обов'язок»: Горбулін закликає чиновників служити на передовій

Майже 80% Українців підтримують розвиток атомної енергетики та добудову блоків Хмельницької АЕС: сумніви розвіяні

мєров уникнув зустрічі з журналістом-розслідувачем: "страшно розказувати свою версію?"

Ракетний удар по багатоповерхівці в Харкові: є загиблі і поранені

Українці підтримали оригінальний збір коштів для ЗСУ: Кіркоров у ролі мотивації

"Це критично": журналіст розповів, чому Байден відклав поїздку на "Рамштайн"

В Одесі чиновниця влаштувала скандал з водієм маршрутки — поліція склала протокол

Журналіст The Washington Post розкрив деталі дружніх відносин Трампа з Путіним

В России заблокировали Discord для "обеспечения безопасности"

WP: Гарріс у лютому 2022 року закликала Зеленського підготувати наступника

Мощные авиаудары Израиля: уничтожены 50 террористов и высокопоставленные командиры "Хезболлы"

"Політичний заповіт Байдена — з Байденом чи без нього: що принесе особлива 25-та зустріч 'Рамштайну'"

Хто з світових лідерів привітав Путіна з 72-річчям?