Если вы являетесь большим любителем жареной картошки, вам необходимо пересмотреть свою вкусовую привычку. Международная группа ученых провела масштабный эксперимент и установила, что регулярное употребление жареного картофеля в 2 раза повышает риск раннего ухода из жизни. Эксперимент ученых продолжался около 8 лет. В нем принимали участие более четырех тысяч человек, возраст которых составлял от 45 до 80 лет.
За все время эксперимента скончались около 5% добровольцев. Исследователи наблюдали за вкусовыми пристрастиями участников эксперимента, а также следили за их самочувствием. В итоге удалось установить, что среди любителей картофеля было много тех, кто страдает серьезными заболеваниями. По мнению специалистов, употребление двух порций жареного картофеля в неделю стремительно увеличивает угрозу развития самых опасных заболеваний. При этом ученые также исследовали влияние печеного и отварного картофеля на здоровье.
Оказалась, что отварной или запеченный картофель, наоборот, очень полезен для здоровья. Специалисты отметили, что в жареной картошке содержатся канцерогены, образующиеся во время обжаривания на растительном масле. Если вы следите за своим здоровьем, измените вкусовые привычки и готовьте картофель или в духовом шкафу, или отвариваете его.