Исследователи советуют не выбрасывать кожуру и косточки фруктов, поскольку их переработка и добавление в натуральные соки поднимает питательность и полезность напитка.
Как информирует replyua.net со ссылкой на телеканал BBC, в ходе исследования ученые брали различные фрукты и с помощью блендера преобразовывали их в напитки, причём вместе с кожурой и косточками. Оказалось, что основная часть самых полезных веществ содержится как раз в кожуре и косточках многих плодов. К примеру, биологические вещества в большом количестве содержатся в виноградных косточках.
Ученые пришли к выводу, что косточки винограда даже полезнее мякоти, более того, большая часть самых полезных веществ в апельсинах находится тоже в кожуре. По словам одного из авторов исследования, работающего в университете Южной Калифорнии, лучший способ извлечь максимум пользы фруктов - это делать соки из зрелых и неочищенных плодов.
Ранее эксперт рассказала об опасности соковой диеты.