Медики предупредили о том, что в некоторых овощах может содержаться огромное количество нитратов, и при употреблении овощей вреда для здоровья может быть больше, чем пользы.
Как передает replyua.net, такие данные появились на странице Минздрава в Фейсбуке. Медики напомнили, что нитраты являются солями азотной кислоты, и они входят в большинство самых популярных овощей. «Больше всего нитратов находится в шпинате, сельдерее, листовой капусте и столовой свекле», - рассказали в Минздраве. Также в ведомстве подчеркнули, что существует ошибочное мнение о том, что самое большое количество нитратов находится в арбузах. В овощах они тоже присутствуют, и при регулярном употреблении накапливаются в организме и вредят здоровью.
«Для того, чтобы уменьшить риск употребления солей азотной кислоты, ешьте меньше овощей, ягод и фруктов первого урожая. Старайтесь не употреблять те части растений, в которых традиционно содержится наибольшее количество нитратов. Обрезайте верхнюю и нижнюю части в свекле, кожицу кабачков, хвостики и кожуру огурцов и редиски», - отметили медики.