За первые шесть месяцев текущего года мясоперерабатывающие предприятия Украины изготовили 118 тысяч тонн колбасных изделий. Как информирует replyua.net со ссылкой на пресс-службу ассоциации «Свиноводы Украины», эти показатели на пять процентов выше аналогичного периода 2017 года.
Самый большой прирост производства был зафиксирован в группе вареных колбас – на эту группу приходится около 60 процентов всего производства колбасных изделий. За январь-июнь 2018 года, выпуск этой продукции почти достиг 81 тысячи тонн, что на 3,9 процентов больше, чем за аналогичный период прошлого года. Вторые по объемам выпуска в общей структуре – полукопченые колбасы. Их производство возросло на три с половиной процента. Производство сырокопченых, сыровяленых и варено-копченых колбас увеличилось на 3,2 процента.
Доля производства колбас в мясном сегменте сейчас составляет 11,5 процентов, или же в семь раз больше производства мяса. Кроме того, украинские производители колбас существенно наращивают экспорт в некоторые страны. В этом году прирост экспорта был в Азербайджан и Грузию.