Специалисты Медицинской школы Лондона опровергли более ранние заявления ученых о том, что употребление вина очень полезно для здоровья и способствует долголетию.
Как сообщает replyua.net, исследователи провели еще один эксперимент и обнаружили, что пользу организму может принести лишь вино, приготовленное специальным способом. По их словам, пользу организму приносит особое вещество, содержащиеся в винах, однако наличие этого вещества зависит от способа приготовления напитка. Оказалось, что речь идет о соединениях из группы процианидинов, нейтрализующих, в свою очередь другие вещества, которые негативно влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы.
По мнению специалистов, самые полезные сорта вин изготавливают только в Италии и во Франции, где виноделы до сих пор применяют старинную рецептуру изготовления, и больше ни в одной стране мира такие рецепты никто не использует. Итальянские и французские красные вина проходят очень длительную обработку – их выдерживают намного дольше, чем вина других сортов, поэтому они насыщены полезными веществами.