Ученые провели масштабное исследование, чтобы понять, какие морепродукты и рыба представляют самую большую ценность для здоровья человека. В исследовании участвовали почти полмиллиона человек, и эксперимент продолжался на протяжении пятнадцати лет.
Было установлено, что самыми полезными для здоровья являются жирные сорта рыб, а вот моллюски, напротив, не представляют никакой ценности. За время эксперимента более чем у 6 тысяч участников медики диагностировали рак толстой кишки. Ученые рассказали, что у людей, которые употребляли рыбу не реже трех раз в неделю, риск развития рака толстой кишки снижался на 12 процентов. Затем результаты сравнили с теми, у кого рыба была в рационе всего один раз в неделю. Оказались, что они больше подвержены развитию онкологических заболеваний. По словам специалистов, жирные сорта рыбы являются очень полезными для кишечника.
Жирные кислоты, содержащие в рыбе, важны для роста и нормальной работы мозга и необходимы для многих метаболических процессов. Но организм не может сделать это сам по себе, поэтому их необходимо поглощать через пищу. Самыми полезными для здоровья ученые признали лосося и тунца, однако и другие виды рыбы также необходимо регулярно включать в рацион.