Підгнилі фрукти дуже небезпечні
Більшість економних господинь звикли використовувати яблука, або будь-які інші фрукти, які почали трохи підгнивати, для приготування пирогів і компотів. Однак, вчені, що працюють в Політехнічному інституті Валенсії (Іспанія), прийшли до висновку, що робити це категорично заборонено.
На їхню думку, навіть якщо лише одна третина плода пошкоджена гниллю, решту не слід вживати в їжу. Особливу небезпеку, вважають вчені, несуть яблука. Справа в тому, що в підгнилих плодах цього дерева з'являються мікотоксинів, які нерідко поширюються і на «здорову» частина яблука, але є невидимими для людського ока.
Попадання цих речовин в організм людини, здатне привести до хронічної інтоксикації, що, в свою чергу, зробить негативний вплив на здоров'я людини. Більш того, іспанські вчені вважають, що вживання таких продуктів провокує розвиток онкологічних захворювань. У злегка зіпсованих фруктах починають розвиватися мікотоксинів, які не зникають навіть після їх термічної обробки. У зв'язку з цим, якщо на фрукті, а особливо на яблуці, з'явилися навіть перші ознаки гниття, їх слід негайно викинути.