Как варить манную кашу - Replyua.net


Как варить манную кашу

Как варить манную кашу
Ох уж эта ничего не имеющая с библейскими притчами манная каша, способная, при отсутствии кулинарных навыков, превратиться в сущий кошмар детсадовцев и людей взрослого возраста! Между тем, принцип варки каши не такой уж и непостигаемый: раз усвоив несложные правила, можно гарантированно исключить из каши комочки, пленки и сделать ее безупречно вкусной по рекомендации https://blog.comfy.ua/kak-svarit-mannuyu-kashu_a0-146/.

Поварских нюансов приготовления каши из манной крупы шесть — это главные условия варки съедобного десерта или блюда на завтрак, а также кашки для ребенка.

Первое. Следует помнить, что манная крупа — это молотое зерно пшеницы одного из двух видов:
- твердой (производители маркируют такую крупу литером «Т»);
- мягкой (маркировка «М»).

Несмотря на разные вкусовые и структурные отличия, оба вида манной крупы являются, по сути, частичками насыщенного белком глютеном зерна. Это значит, что у манной крупы такая же способность при заваривании кипятком «склеиваться», что и у муки. Об этом нужно помнить в первую очередь, и ни в коем случае не запаривать сухую крупу кипятком.

Чтобы немного понизить клейкость, манную крупу перед приготовлением нужно просушить на горячей сковородке без масла, буквально до появления чуть заметного кремового оттенка.

Второе, вытекающее из первого. Чтобы крупа не заварилась, как крем на торт «Наполеон», перед тем, как вводить манку в кастрюлю с кипящей жидкостью, крупу смешивают с небольшим объемом прохладной воды, до получения консистенции жидкой сметаны.

Эту гомогенную кашицу постепенно, все время помешивая кипящую жидкость в кастрюле, вливают тонкой струйкой прямо в образующуюся от ложки воронку.

Третье. Важен температурный режим варки. Как и практически все крупы, манная не терпит бурного кипения. Теряется тонкий хлебный вкус, сливочно-пшеничный аромат и каша превращается в грубую субстанцию. К тому же бурное кипение молочных каш вызывает сворачивание молока и подгорание. Чтобы избежать всех перечисленных проблем, воду или молоко, после закипания но перед введением крупы, убавляют до минимума!

Четвертое. Перед введением крупы воду или молоко обязательно подсаливают, но никогда не добавляют сахар! На 1 литр жидкости достаточно небольшого количества соли — на кончике маленькой кофейной ложечки.

Соль повышает шансы крупинок не склеиться в «боллы» и придает готовой каше гармоничный вкус. Сахар же, если каша будет подаваться в качестве десерта, вводится непосредственно перед отключением нагрева, т.е. на последних минутах приготовления.

Пятое. Манную кашу лучше не варить на 100%-ном молоке. Его рекомендуется разбавлять водой (50/50), или сначала варить только на воде, а горячим (кипящим) молоком разводить до нужной консистенции в процессе приготовления. Натуральное молоко можно заменить кокосовым, соевым или растительным, или не добавлять его вовсе.

Шестое. Правильная манная каша нуждается в масле. Лучше, если это будет небольшой, грамм 30 на 500 грамм готовой каши, кусочек. Натуральное сливочное масло отлично заменяется рафинированным виноградным.

Последние новости



Как заработать на просмотрах видео: Секреты успешного монетизирования контента

Максимизация доходов от видеоконтента: Секреты эффективной монетизации в 2024 году

Как пить ром правильно

В чем разница между Дубаи и Абу-Даби?

Плюсы и минусы онлайн кредитов в Украине

Использование ликвидности и ордеров при трейдинге на криптобиржах

Стоит ли покупать MacBook для программирования и какой лучше выбрать

Метастатический рак простаты: лечение Лютецием-177

Віртуальний туризм: як це працює?

Где оказывается лазерная косметология в Одессе

Можно ли бесплатно научиться трейдингу? - Вопрос к эксперту

Женский бастион украинских теннисисток на турнире Индиан-Уэллс

Особливості видалення бородавок на тілі

Эффекты для видео TikTok

Выбор брокера для торговли на валютном рынке

Яке жіноче взуття буде найкращим рішенням для зими?

Причины выбрать красные розы в качестве подарка

Турбота про здоров’я у воєнний час: аналізи зі знижками, безкоштовні ліки та консультації лікарів

Использование инновационных технологий строительства и оформления жилых комплексов в Одессе

Как экономика меняет курс Биткоина и Эфира сегодня

Как купить лучшую систему GPS-мониторинга

Криптобиржа – большой торговый рынок

Отдых в санаториях Сарыагаш

Грядет что-то звездное! Как будет проходить Черная пятница в АЛЛО?

Украинские пилоты пройдут обучение на западных истребителях

Министерство обороны Турции ведет переговоры с Киевом и Кремлем для возобновления зернового коридора

Baykar планирует оснастить свои беспилотники ракетами не только для поражения дронов, но и самолетов

Телефон Лиз Трасс взломали: злоумышленники, вероятно, российские хакеры

Италия тайно передала для ВСУ гаубицы M109L и реактивные системы MLRS

The New York Times: Украина достигла преимущества над россиянами на юге благодаря поставкам западного вооружения