ТОП-7 маринадов для шашлыка от шеф-повара - Replyua.net


ТОП-7 маринадов для шашлыка от шеф-повара

ТОП-7 маринадов для шашлыка от шеф-повара
Искусством приготовления шашлыка может овладеть каждый, но для этого требуется тщательная подготовка. Нужно научиться выбирать мясо и ингредиенты для маринада. Мастерство приходит с опытом, но начинать нужно с азов ─ освоения технологии, выбора оптимального маринада, который во многом определяет вкус блюда. Мы вам раскроем несколько секретов приготовления шашлыка от шеф-повара.

Основные правила
Свежее мясо молодого животного предварительной обработки не требует. Шейку, вырезку, заднюю часть достаточно нарезать, очистить от жил, лишнего жира, посолить и поперчить. Если требуется особый аромат, мягкость, без соуса не обойтись. Время маринования зависит от вида мяса:
● птица — минимум 2 ч.;
● свинина — не менее 4 ч.;
● баранина — 6 ч.;
● говядина — 6 ч. и более.
Мясо немолодого животного требует более длительного маринования. Размер кусочков, тип мяса тоже имеют значение. К примеру, медальоны из говядины получатся сочнее, если в соус добавить лимон, и увеличить время маринования.

Семерка лучших
Состав маринада определяет вкус конечного продукта. Есть ли универсальные решения? Пожалуй, да. Вот наиболее популярные:
1. Луковый маринад. Классический вариант с большим количеством репчатого лука, солью, молотым черным перцем по вкусу. Медальоны из телятины обязательно маринуйте с лимонным соком.
2. Кефирный. Потребуются лук, соль, черный перец, любые специи по вкусу, нежирный кефир. Продукт, получается нежным, приобретает несравненный запах.
3. Минеральный. В состав входят лук, растительное масло, приправа для шашлыка (любые специи на ваш вкус), соль, молотый перец, головка чеснока (зубчиками), газированная вода. Шашлык получается очень сочным.
4. Мятный. Возьмите готовую приправу для шашлыка, мяту, лук, соль. Мясо приобретает тончайший аромат, пикантный вкус. Если добавить лимонного сока, можно сделать поразительные по вкусовым качествам медальоны из телятины.
5. Томатный. Необходимо взять лук, специи, соль, черный перец, несколько зубчиков чеснока и томатный сок. Мясо приобретет красивый красноватый оттенок, мягкость.
6. Майонезный. Для маринада берите лук, майонез, карри, соль, перец. Продукт получается сочным, мягким, ароматным.
7. Пивной. Для этого соуса нужны лук, чеснок, молотый кориандр, паприка, соль, черный перец, обязательно живое пиво. Мясо получается с приятным ароматом хмеля.

Какой бы вы вариант ни выбрали, соблюдайте технологию приготовления, и тогда мясное блюдо непременно получится очень вкусным.

Последние новости



Как заработать на просмотрах видео: Секреты успешного монетизирования контента

Максимизация доходов от видеоконтента: Секреты эффективной монетизации в 2024 году

Как пить ром правильно

В чем разница между Дубаи и Абу-Даби?

Плюсы и минусы онлайн кредитов в Украине

Использование ликвидности и ордеров при трейдинге на криптобиржах

Стоит ли покупать MacBook для программирования и какой лучше выбрать

Метастатический рак простаты: лечение Лютецием-177

Віртуальний туризм: як це працює?

Где оказывается лазерная косметология в Одессе

Можно ли бесплатно научиться трейдингу? - Вопрос к эксперту

Женский бастион украинских теннисисток на турнире Индиан-Уэллс

Особливості видалення бородавок на тілі

Эффекты для видео TikTok

Выбор брокера для торговли на валютном рынке

Яке жіноче взуття буде найкращим рішенням для зими?

Причины выбрать красные розы в качестве подарка

Турбота про здоров’я у воєнний час: аналізи зі знижками, безкоштовні ліки та консультації лікарів

Использование инновационных технологий строительства и оформления жилых комплексов в Одессе

Как экономика меняет курс Биткоина и Эфира сегодня

Как купить лучшую систему GPS-мониторинга

Криптобиржа – большой торговый рынок

Отдых в санаториях Сарыагаш

Грядет что-то звездное! Как будет проходить Черная пятница в АЛЛО?

Украинские пилоты пройдут обучение на западных истребителях

Министерство обороны Турции ведет переговоры с Киевом и Кремлем для возобновления зернового коридора

Baykar планирует оснастить свои беспилотники ракетами не только для поражения дронов, но и самолетов

Телефон Лиз Трасс взломали: злоумышленники, вероятно, российские хакеры

Италия тайно передала для ВСУ гаубицы M109L и реактивные системы MLRS

The New York Times: Украина достигла преимущества над россиянами на юге благодаря поставкам западного вооружения