Откажитесь от этого деликатеса: ученые установили, что в суши содержится огромное количество паразитов
Еще всего каких-то четыре десятилетия назад в рыбе было в 283 раза меньше паразитических червей, чем сейчас. По информации издания New Scientist, об этом заявили ученые. Они подчеркнули, что главную опасность для здоровья человека представляют суши, для приготовления которых используют различную рыбу, кальмаров и другие морепродукты.
В них содержится рекордное количество червей анизакидов. Специалисты из Университета в США провели масштабное исследование и проанализировали численность этих червей в морских обитателях в период с 1978 по 2015 годы. Были исследованы 215 различных видов морских обитателей. Оказалось, что за последние 40 лет количество этих опасных червей в обитателях моря увеличилось почти в 300 раз. Специалисты рассказали, что они развиваются в кишечнике морских млекопитающих, после чего выделяются через фекалии и начинают быстро заражать ракообразных и рыбу. Люди заражаются этими червями, если употребляют копченую или сырую рыбу.
Через какое-то время черви в организме человека погибают, однако это вызывает мощный иммунный ответ, в результате чего происходит отравление. У зараженного человека появляются такие симптомы, как диарея, тошнота и рвота. Впрочем, ученые не рекомендуют отказываться от употребления суши полностью, а лишь советуют выбирать проверенные рестораны, где работают опытные кулинары. Replyua.net