Ученым из Франции удалось выяснить, что употребление в пищу ультраобработанных продуктов напрямую связано с ранней смертью. Об этом на своих страницах сообщает журнал LiveScience, информирует replyua.net.
Под вышеуказанными продуктами подразумеваются те, которые содержат «несколько ингредиентов и проходят много промышленных процессов». Кроме общепринятых масла, жира, сахара и соли, в этих продуктах также содержатся различные эмульгаторы, красители, ароматизаторы, а также подсластители. Наиболее популярными такими продуктами являются обработанное мясо, мороженное, конфеты, готовые блюда, энергетические батончики, пирожные, а также фасованное печенье.
«Ультраобработанных продуктов стало значительно больше за последние несколько десятилетий, и они могут привести к росту количества смертельных случаев от неинфекционных заболеваний», - заявляют авторы исследования. Прежде чем прийти к такому выводу, они проанализировали данные, полученные от более чем 44 тысяч взрослых людей, возраст которых превышал 45 лет. Все участники исследования время от времени заполняли анкеты, указывая продукты питания, которые они употребляли за последние сутки. В среднем, порядка 30% калорий, которые употребляли в день участники эксперимента, происходили именно из вышеуказанных продуктов питания. С каждым 10-м процентом риск возникновения у человека преждевременной смерти возрастал на 14%.