В шведской кухне большую популярность завоевало блюдо Hasselback, которое раньше по традиции подавали с лососем и со сметаной. Как передает Replyua.net, в настоящее время кулинары добавляют в запечённый картофель самую разнообразную начинку. Шеф-повара предлагают для начала попробовать приготовить традиционный запечённый картофель с большим количеством трав. Также они отметили, что потом хозяйки могут экспериментировать с начинкой - добавлять к картошке бекон, рыбу, томаты, сыр и многое другое.
Для приготовления запечённого картофеля по-шведски возьмите 1 кг картофеля одинакового размера, 80 г сливочного масла, немного тимьяна и розмарина, 3 зубчика чеснока, немного чёрного перца и соли, 80 г растительного масла. Сначала нужно вымыть картофель и просушить его на бумажных полотенцах. Далее острым ножом делают множество надрезов по горизонтали, оставляя у картофеля целом дно. После этой процедуры надрезанные картофелины ещё раз промывают проточной водой, оставляют в дуршлаге, чтобы стекла вода.
Далее измельчают травы, смешивают с перцем и солью. Этой смесью фаршируют подготовленный картофель, а также между некоторыми надрезами выкладывают тонкие пластинки сливочного масла. Духовой шкаф нагревают до 200 градусов, затем выкладывают на смазанный растительным маслом противень картофель, на каждую картофелину кладут немного нарезанного чеснока и дополнительно по желанию поливают растительным маслом. Это блюдо запекается в духовке около 1 часа 15 минут.