Азиатская кухня поражает своим разнообразием, и даже самые простые продукты становятся очень вкусными, если готовить их с использованием различных специй и соусов. Как передает Replyua.net, кулинары поделились необычным рецептом баклажанов по-азиатски.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся три больших баклажана, 375 г мисо-пасты светлой, 250 г мисо-пасты тёмной, 375 мл белого сухого вина, 215 г сахара, 125 г острого перца, 10 г кукурузного крахмала и вода. Также необходимо приготовить для сервировки греческий йогурт, шнитт-лук, стружку тунца и кедровые орешки. Приготовьте пряный соус. Достаньте из острого перца семена, измельчите, после чего все необходимые ингредиенты смешайте в небольшой кастрюле и доведите до кипения на медленном огне. Соус будет готов в тот момент, когда смесь уварится ровно в 2 раза.
После этого поместите соус в блендер и доведите до однородной массы. Если соус будет жидким, можно добавить немного кукурузного крахмала. Разрежьте баклажаны пополам, сделайте насечки по мякоти, после чего выложите на противень и отправьте в духовку на 10-15 минут , предварительно разогрев её до 180°. Когда баклажаны станут мягкими, распределите по внутренней части овощей пряный соус так, чтобы он полностью пропитал мякоть. Уберите в духовку ещё на 4 минуты, потом повторите процедуру и оставьте баклажаны запекать ещё на 3 минуты. При подаче оформите запечённые баклажаны йогуртом, кедровыми орешками, шнитт-луком и стружкой тунца.