Процесс приготовления традиционных вареников отнимает у хозяйки очень много времени, и такое блюдо редко поддаётся домочадцам. Как сообщает Replyua.net, кулинары предлагают приготовить вареники с картошкой по упрощенному рецепту.
Для приготовления ленивых вареников возьмите пять крупных картофелин, 6 больших ложек муки, одно яйцо, лук и зелень, сметану, а также специи и соль по вкусу. Как отметили кулинары, этот рецепт можно разнообразить и другими ингредиентами, помимо картофеля. Ленивые вареники можно готовить с лесными грибами и с тёртым сыром, при этом все эти продукты даже можно объединить. Сначала помойте и очистите картофель, отварите его в подсоленной воде и приготовьте пюре - по желанию можно добавить немного молока или сливочного масла, если пюре получается слишком густым.
Затем вбейте в пюре яйцо, по вкусу добавьте различные специи и тщательно перемешайте. После этого аккуратно засыпьте в массу муку и ещё раз перемешайте до однородности. Сформируйте из картофельного теста колбаску и нарежьте её небольшими кусочками. доведите воду до кипения и опустите в неё вареники. Они варятся около 4 минут на среднем огне. Ленивые вареники с картошкой нужно подавать с большим количеством зелени и лука, а также со сметаной. Кроме того, в тесто можно добавить немного обжаренного лука. Так вареники получатся более ароматными.