Настоящие чебуреки готовятся по оригинальному рецепту, и их можно сделать не очень жирными, что особенно важно для тех, кто следит за фигурой, сообщает Replyua.net.
Для необычных чебуреков вам понадобятся для теста 200 мл воды, 400 г муки, 30 г растительного масла, 30 мл водки, 20 г сахара и 10 г соли. Для мясной начинки нужно взять 800 г фарша из говядины, одну большую луковицу, маленький пучок кинзы и 2 зубчика чеснока, 100 мл воды, щепотку соли и немного чёрного перца. Мясной фарш смешайте с мелко рублеными кинзой, луком и чесноком, по вкусу добавьте соли и перца, хорошенько перемешайте и влейте холодную воду. На чебуреки фарш должен получаться слегка жидкой консистенции.
Возьмите воду для теста, растворите в ней сахар и соль и поставьте на медленный огонь. Когда вода закипит, аккуратно влейте её в подготовленную муку, также добавьте водку и растительное масло. Хорошо замесите тесто и уберите его на 1 час в холод. Затем отрежьте от теста небольшой кусочек и очень тонко его раскатайте. Положите в центр немного фарша и сформируйте чебурек. То же самое проделайте с остальным тестом и фаршем. Если вы употребляете жирные блюда, то такие чебуреки вы можете пожарить во фритюре, но если следите за калорийностью рациона, обжаривайте чебуреки на сухой сковороде или запекайте в духовом шкафу.