Солянка считается одним из самых популярных блюд в ресторане, однако дома хозяйки готовят её нечасто из-за того, что с ней очень много возни. Как передает Replyua.net, кулинары поделились рецептом самый простой солянки, которая готовится довольно быстро и из доступных ингредиентов.
Для её приготовления возьмите 300 г любой ветчины или колбасы, 300 г свинины, 3 крупных картофелины, одну морковь и одну луковицу, два лавровых листа, три больших ложки томатной пасты, 200 г маринованных огурцов, немного маслин, один лимон, растительное масло и специи по желанию. Промойте мясо и нарежьте маленькими кубиками, затем пожарьте на масле до полной готовности. Очистите лук и морковь, нарежьте такими же кубиками, как и мясо, пожарьте на масле отдельно от мяса, а когда лук станет прозрачным, добавьте томатную пасту и тушите под крышкой 5-7 минут.
В кастрюлю объемом 4 литра налейте воду, доведите до кипения и опустите в неё картофель, нарезанный кубиками, примерно на 7 минут. Сразу после этого добавьте обжаренное мясо и овощи. Когда картофель станет мягким, выложите в кастрюлю измельчённые огурцы и колбасу, маслины, нарезанные пополам, а также все специи. Доведите солянку до кипения и готовьте еще около 5 минут, потом выключите огонь и оставьте под крышкой на 15 минут, во время подачи оформите солянку лимонными дольками.