Кулинар Лиза Глинская рассказала, как правильно готовить самый вкусный крем-суп с тыквой. Как передает Replyua.net, на своём YouTube канале Глинская отметила, что секретными ингредиентами этого блюда являются копчёная паприка и козий сыр. По словам Глинской, суп получается очень питательным, вкусным и полезным. Кулинар предупредила, что для этого супа нужно выбирать только самую сладкую тыкву.
Для приготовления блюда возьмите две большие луковицы, полтора кг тыквы, соль по вкусу, немного копчёной паприки, по 30 г растительного и сливочного масла, 5 зубчиков чеснока, 100 мл нежирных сливок. Сначала тыкву тщательно моют, разрезают пополам, извлекают с помощью ложки все семечки. Далее нарезают тыкву крупными кусками и запекают в духовом шкафу около 20 минут при температуре 190 градусов. Когда овощ будет готов, он будет очень мягким, и тогда уже можно будет легко отделить мякоть от кожуры. В глубокую кастрюлю нужно положить сливочное растительное масло, а также измельчённый чеснок. Подержите эту смесь на медленном огне несколько минут, а когда появится острый чесночный аромат, выложите в кастрюлю измельчённый лук.
Он готовится до прозрачности, после чего в кастрюлю выкладывают мякоть тыквы и заливают водой так, чтобы она полностью покрыла тыкву. По вкусу блюдо солят и добавляют копчёную паприку, продолжают готовить порядка 10 минут. Готовый суп измельчают блендером, затем по желанию перетирают через сито. Далее суп-пюре снова доводят до кипения и подают с кусочками козьего сыра.