Известный ресторатор и шеф-повар Ману Фидель озвучил главную ошибку многих хозяек, которую они допускают при приготовлении традиционной яичницы. Как передает Replyua.net, специалист отметил, что это блюдо нужно готовить исключительно при низкой температуре.
Кроме того, он рекомендует хозяйкам экспериментировать, и вместо куриных яиц иногда готовить яйца страусов, гусей, уток и перепелов. По его словам, по-настоящему вкусную и ароматную яичницу невозможно пожарить на большом огне. Когда сковорода сильно нагревается, яйца быстро пригорают, вне зависимости от того, на каком масле их жарить. Чтобы яичница получилась пышной, воздушной и одинаково прожаренной со всех сторон, нужно готовить её на самом маленьком огне. Только уже перед тем, как выключить огонь, яичницу можно приправить солью и различными специями. Если вы любите жарить яичницу с беконом или ветчиной, то эти мясные продукты добавляют в конце приготовления.
Напомним, что ранее повар Сергей Хромов дал простой, но очень вкусный рецепт шашлыка. Нужно взять килограмм свинины, 300 г репчатого лука, ложку сухой красной паприки, свежемолотый перец и соль, при этом весь жир с мяса нужно сразу срезать, а лук на этот шашлык режется не кольцами, а соломкой.