Греческая кухня считается одной из самых вкусных и полезных в мире. Рыбу по-гречески готовят с добавлением ароматных специй, соуса и овощей. Для приготовления этого вкусного блюда лучше выбирать морскую рыбу плотной консистенции, которая при тушении сохраняет свою форму. Идеально подойдут хек или треска.
Для приготовления блюда возьмете 700 г филе морской рыбы, хорошо промойте его и разрежьте на порционные куски. По вкусу приправьте солью и перцем. Очистите и помойте 3 моркови и 3 штуки репчатого лука. Натрите морковь на крупной терке, обжарьте на оливковом масле до мягкости, потом добавьте мелко нарезанный лук. Продолжайте жарить еще три минуты. Добавьте к овощам 4 больших ложки томатной пасты, тщательно перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 10 минут. По желанию приправьте специями.
Затем разделите овощную смесь на 2 части, на первый слой аккуратно уложите кусочки рыбы, сверху выложите оставшиеся овощи, накройте крышкой и продолжайте тушить еще 20 минут. Филе морской рыбы подают в горячем виде, оформив зеленью. Для гарнира к этому блюду идеально подойдут картофельное пюре или отварной рис. Читайте также - рецепты других вкусных блюд из рыбы. Replyua.net