Если вы очень любите салат «Оливье», но отказываетесь от него из-за высокой калорийности, попробуйте приготовить это блюдо по оригинальному рецепту. Вместо колбасы в этом салате используется диетическое куриное мясо, а вместо соленых огурцов – свежие. Для приготовления весеннего салата возьмите 2 яйца, одну крупную морковь, 2 картофелины.
Отварите эти ингредиенты по отдельности, остудите, очистите и нарежьте очень маленькими кубиками. Вместо консервированного возьмите замороженный зеленый горошек - около 50 граммов. Разморозьте при комнатной температуре в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. 100 г куриного филе отварите в течении 20-25 минут в подсоленной воде. Когда курица остынет, аккуратно нарежьте ее тонкой соломкой или произвольно на очень маленькие кусочки. Также для приготовления этого салата возьмите несколько стеблей шнитт-лука и 50 г свежих огурцов. Огурцы нарежьте кубиками, а шнитт-лук мелко порубите. Заранее подготовленные ингредиенты смешайте в глубокой салатнице.
В идеале этот салат нужно заправлять нежирной сметаной или домашним майонезом. На приготовление весеннего «Оливье» уйдет примерно 30 минут. Вместо шнитт-лука можно использовать обычный зеленый лук. Вместо куриного филе - филе индейки. Читайте также - рецепты других вкусных салатов.