Кулинары раскрыли секреты приготовления самого аппетитного салата оливье. Как передает Replyua.net, повара рассказали, что предпочитают добавлять в этот салат необычные ингредиенты, которые придают оливье свежесть и неповторимые вкусовые оттенки.
В частности, шеф-повар Алексей Подлесных отметил, что готовит этот популярный салат с использованием авокадо и говяжьего языка. Он отметил, что авокадо в сочетании с солёными огурцами придают этому салата неповторимый вкус. Кулинар подчеркнул, что заправляет оливье исключительно майонезом, но предварительно добавляет в него чуть-чуть горчицы. Другие кулинары отметили, что оливье получится идеальным лишь в том случае, если использовать для его приготовления качественные и дорогие продукты. Морковь обязательно должна быть сладкой, картофель - молодым, а огурчики - хрустящими и не сильно солёными.
Кроме того, повара рассказали о точных пропорциях каждого ингредиента в оливье. Если вы готовите оливье с говяжьим языком или бужениной, вам понадобится 200 г такого продукта, а также 6 яиц, 2 средних моркови, 3 средних картофелины, стандартная банка консервированного горошка, половинка небольшой луковицы, два средних солёных огурца. При этом повара добавили, что салат оливье можно посолить только в том случае, если для его приготовления берутся только свежие огурцы.