Для приготовления традиционного кебаба нужно использовать говяжий фарш, а чтобы блюдо получилось максимально сочным и вкусным, в фарш всегда добавляют немного воды. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали о приготовлении самого вкусного кебаба.
Для этого потребуется 500 г говяжьего фарша, одна луковица, 5 штук картофеля, щепотка молотого кориандра, маленькая ложка молотой паприки, сок одного лимона, небольшой пучок петрушки, 70 мл воды, один свежий помидор, перец и соль. Сначала говяжий фарш смешивают с кориандром, паприкой и немного подсаливают. Чтобы фарш получился очень вкусным, нужно выжать в него сок половины лимона. Затем в фарш наливают немного очень холодной воды и тщательно перемешивают. Половинку луковицы нарезают полукольцами, нечищенный картофель хорошо промывают и разрезают на 4 части, после чего отваривают до полуготовности.
Затем нужно смазать противень, выложить полуготовый картофель, выжать остальной лимонный сок, подсолить, сверху положить измельчённый лук. После этого из фарша формируют кебабы и также выкладывают их на отдельный противень, застеленный пергаментом. Оба противня отправляют в духовку, нагретую до 200 градусов. Кебабы нужно выпекать около 20 минут, а картофель всего 15 минут. Это блюдо подают с томатом и измельчённой петрушкой.