Рацион питания у вегетарианцев может быть довольно разнообразным, если правильно составлять меню и включать в него самую разную растительную пищу. Как передает Replyua.net, кулинары поделились необычным рецептом стейка из цветной капусты, который по достоинству оценят не только вегетарианцы, но и мясоеды.
Для его приготовления возьмите 300 г цветной капусты, 20 мл свекольного сока, 100 мл жирных сливок, 20 г пармезана, 20 г панировочных сухарей, 30 г брокколи, 20 мл оливкового масла, соль и перец по желанию. Очистите цветную капусту, помойте её и опустите в кипяток, оставив вариться около 7-8 минут. Затем выложите капусту на противень и полейте её оливковым маслом. Капуста запекается при температуре 180 градусов не более 10-12 минут. Пока капуста томится в духовке, в течение 2 минут отварите брокколи и приготовьте соус.
Вскипятите сливки на медленном огне, затем влейте в них свекольный сок, добавьте измельчённый пармезан и по вкусу приправьте солью и перцем. Соус будет готов, как только сыр начнёт растворяться в сливках. Возьмите широкую тарелку, влейте в неё сырный соус. Затем достаньте из духовки цветную капусту, посыпьте её панировочными сухарями и отправьте в духовой шкаф ещё на пару минут, после чего выложите на соус и сразу подавайте, оформив брокколи и любой зеленью.