Американские специалисты смогли доказать, что все ферментированные продукты способствуют увеличению количества полезных микробов в кишечнике, укрепляют иммунную систему и снижают вероятность развитие воспаления. Как передает Replyua.net, недавно ученые из США провели клинический эксперимент, чтобы понять, как ферментированные продукты могут влиять на самочувствие человека.
Для участия в эксперименте ученые пригласили более 30 совершенно здоровых взрослых людей. Им предложили разделиться на две группы. В первой группе участники употребляли большое количество продуктов с растительной клетчаткой, добровольцы из второй группы предпочли включить в рацион много ферментированных продуктов. В итоге оказалось, что добровольцы, которые перешли на рацион питания с большим количеством ферментированных продуктов, показали улучшение самочувствия по таким показателям, как работа кишечника и риск развития воспалений.
Ученые обнаружили, что в кишечнике всех добровольцев из этой группы рекордно увеличилось разнообразие самых полезных микробов. Более того, было установлено, что у этих участников уменьшился уровень воспалительных белков. Учёные напомнили, что с воспалительными белками обычно связаны многие опасные заболевания, в том числе хронический стресс, сахарный диабет второго типа и ревматоидный артрит. При этом у всех добровольцев, употребляющих большое количество растительной клетчатки, такие показатели остались без изменений.