Эксперт по здоровому питанию и известный украинский диетолог Светлана Фус рассказала об уникальных свойствах редиса и подчеркнула, что этот корнеплод недооценивают. Как сообщает Replyua.net, об этом диетолог написала на своей странице в Instagram.
«Корнеплоды редиса содержат: витамины В1, В2, В5, В6, В9, РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор, природную клетчатку, фитонциды», - отмечает специалист. По её словам, редис отличается горьковатым и очень острым вкусом, и такие вкусовые оттенки ему придает горчичное масло. Также редис вызывает аппетит и рекомендован при различных расстройствах, связанных с питанием. Помимо этого, доктор рассказала, как правильно выбирать корнеплод в магазине или на рынке.
Она подчеркнула, что хороший редис всегда бывает твердым, а если попадается мягкий корнеплод, это значит, что внутри он будет волокнистым или пустым. Кроме того, кожура редиса должна быть абсолютно гладкой и не иметь чёрных точек. По словам Светланы Фус, редис можно добавлять практически в любые овощные салаты, поскольку он будет придавать им немного горьковатый вкус. Чтобы редис стал более жестким и хрустящим, эксперт рекомендует опустить его на 2 часа в ледяную воду. Таким способом также можно избавиться и от нитратов.