В жаркую погоду аппетит снижается, и многие хозяйки отказываются от приготовления жирных мясных борщей и других супов. Как сообщает Replyua.net, кулинары поделились рецептом вкусного сыра сырного супа с гренками, который можно употреблять в охлажденном виде.
Для приготовления этого первого блюда возьмите полтора литра воды, два плавленых сырка, 100 г твердого сыра, одну луковицу и одну морковь, 4 небольших картофелины. Сначала очистите картофель, нарежьте его брусочками, залейте водой и поставьте на медленный огонь вариться. Пока вода закипает, потушите на оливковом масле измельченные луковицу и морковь. Когда овощи немного подрумянятся, добавьте к ним плавленый сыр, нарезанный маленькими кубиками.
Овощную массу с сыром аккуратно добавьте в кипящую воду с картофелем и варите суп до тех пор, пока картофель не станет мягким. В конце приготовления немного посолите суп и добавьте натертый на терке твердый сыр, продолжайте варить еще около 2 минут, пока сыр не расплавится. По желанию добавьте в первое блюдо любую зелень. Этот сырный суп можно подавать и в горячем, и в слегка охлажденном виде, желательно комнатной температуры. Сырный суп прекрасно сочетается с любыми домашними гренками или сухариками.