Австралийские специалисты смогли сварить пиво по самой старой технологии, найденной археологами. Как информирует replyua.net, недавно был обнаружен затонувший в 1797 году корабль, на борту которого были найдены не меньше тридцати тысяч литров различных алкогольных напитков, среди которых было и пиво.
Ученые провели тщательное исследование старинного напитка и установили, что в его состав входили практически те же ингредиенты, которые используют современные производители. Однако напиток оказался очень качественным – пролежав на корабле двести лет, пиво сохранило некоторые качества – ученые обнаружили жизнеспособность дрожжей.
Чтобы воссоздать напиток по старинной технологии, специалисты использовали найденные в старом пиве дрожжи, а также хмель и измельченный ячмень. По словам специалистов, найденные дрожжи имеют уникальный состав и являются «гибридными» - в них присутствуют пивные, хлебные и даже винные дрожжи.