Продукты питания, зараженные болезнетворными микробами, становятся причиной более 500 млн. случаев заболеваний ежегодно.
Такую статистику опубликовала ВОЗ. При этом приводятся данные по летальным исходам от таких заболеваний. За один год в среднем умирает до 350 тыс. человек. Наиболее опасным считается недоваренное мясо, которое приводит к 200 разным видам заболеваний вплоть до онкологических. Некачественная обработка пищевых продуктов также несет угрозу здоровью. Для человека опасны живущие в мясе бактерии, вирусы, паразиты или находящиеся там химические вещества. ВОЗ жалуется, что заниматься расследованиями по случаю таких отравлений очень сложно, так как на тарелки к людям попадают продукты из большого количества стран.
По словам гендиректора ВОЗ Маргарет Чен, местная проблема продовольствия в любой момент может превратиться в международную чрезвычайную ситуацию. Глобальное расширение торговли способствует заражению продуктов.