Любой вид мяса, который прошел переработку, приводит к развитию онкологических заболеваний. Такое заключение сделали сотрудники агентства, изучающего рак, и представители ВОЗ. После проведенного исследования они заявили, что колбаса, а также другие продукты, изготовленные из переработанного мяса, могут привести к развитию рака.
По словам представителей ВОЗ, даже 50 граммов бекона, сосисок или колбасы, употребляемых каждый день, увеличивают риск возникновения рака кишечника почти на двадцать процентов. Помимо этого, к опасным мясным продуктам исследователи причислили все, что содержит вещества, применяемые в изготовлении продукции с длительным сроком годности. Даже обычное мясо, прошедшее копчение или вяление, не может считаться безопасным, если в его составе имеются консерванты, увеличивающие срок годности.
Как заявили в ВОЗ, мясо абсолютно безвредно для человека, если употреблять его в натуральном виде – варить, запекать или тушить. Однако на производстве большинство мясных продуктов проходят обработку с использованием консервантов и химических веществ, которые представляют огромную опасность для здоровья. Переработанное мясо сотрудники ВОЗ сравнили с сигаретами, алкоголем и даже ядом, заявив, что оно также канцерогенно.