Во Франции умер большой французский повар Поль Бокюз, совершивший революцию во французской кухне. Сегодня фамилия знаменитого маэстро высокой кухни не исчезает из новостей на телевидении и в интернете. С Бокюзом прощается Франция, Европа, весь мир. Кем был Бокюз? Ресторатором? Основателем новой культуры еды? Невероятно яркой личностью? Конечно это так, но прежде всего он был поваром. Большим поваром. Как передает replyua.net, об этом в своем блоге пишет украинский журналист Виталий Портников.
Он отмечает, что нам в Украине трудно понять это уважение в рамках цивилизации, в которой мы оказались. Большевики цинично превозносили «людей труда», которые на самом деле были крепостными нового правящего класса – вороватой номенклатуры. После краха коммунизма нашими героями стали политики-авантюристы, постсоветские миллиардеры – люди с большими деньгами и без понятных занятий, говорящие активисты. С нашего представления об успехе исчезли труд и талант. Обычная тяжелая работа и необычный божий дар. Между тем успешной может быть только та страна, которая хоронит своего Первого Повара как национального героя. «Кодексы этого мира пишут Наполеоны, но кормят его Бокюзы. Французы давно это осознали», – написал Портников.
По его словам, все это говорит о том, что между современной цивилизацией, частью которой Франция является, и Украиной – огромная пропасть. Французскую историю мы знаем плохо. Все то, что мы переживаем сегодня, французы пережили позавчера. И главная революция в истории человечества всегда будет носить имя Французской, тут уж за французами никому не угнаться – даже нам, повторяющим их опыт спустя 300 лет.