Стоимость муки растет, хотя после праздников торговля идет очень слабо. Причина еще и в том, что предложения на покупку продовольственной пшеницы на внутреннем рынке Украины встречаются крайне редко.
Эксперты рынка считают, что ситуация продлится до конца января, причем стоимость будет расти все выше и выше. Некоторые производители оценивали муку высшего сорта от 4 900 грн. до 5 100 грн. за тонну, а муку первого сорта – от 4 500 грн. до 4 800 грн. за тонну. В числе причин для подорожания мучных изделий эксперты называют и невысокое количество предложений, и рост цен на муку любого сорта и помола. Фермеры не торопятся выставлять зерно на реализацию, так как надеются, что цена вырастет еще больше. На сегодняшний день в среднем зерно подорожало на 200 грн. за тонну на пшеницу второго класса.
Производители хлебобулочных изделий готовы платить и больше, так как не имеют в запасе большого количества муки, которая им необходима для продолжения работы.